Spring rolls o rollos de primavera

Estos rollitos están hechos con láminas de papel de arroz, pollo y vegetales. Son una delicia!
Tips: Tips: Si no los vas a comer inmediatamente, te aconsejo que los tapes con una toalla de cocina húmeda para que no se te sequen.
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Ingredientes

  • Láminas de papel de arroz
  • Tallarines de arroz
  • Zanahoria
  • Calabacín
  • Pollo mechado
  • Lechuga
  • Cibulette
  • Perejil

Para la salsa

  • Salsa BBQ
  • Semillas de ajonjolí
  • Limón
  • Pimienta
  • Salsa de soya

Procedimiento

  1. Pica todos los vegetales y reserva.

    Pica todos los vegetales y reserva.

  2. La proteína animal (en este caso usé pollo) debe estar cocida y ya picada o mechada.

  3. Cuando ya tengas todo listo como en la foto, procederás al armado.

  4. Toma un bowl con agua y sumerge la lámina de papel de arroz (ésta se hidrata super rápido). Cuando ya tenga una consistencia más suave (lo suficiente para que puedas enrollarla) la colocas sobre una tabla para armar el roll.

  5. Rellena colocando cerca de un borde de la lámina una cantidad de los diversos ingredientes que teníamos reservados, teniendo cuidado de no colocar mucho para evitar que el roll se rompa. Finalmente, enrollar.

    Rellena colocando cerca de un borde de la lámina una cantidad de los diversos ingredientes que teníamos reservados, teniendo cuidado de no colocar mucho para evitar que el roll se rompa. Finalmente, enrollar.

Para la salsa

  1. Mezcla la BBQ, salsa de soya, jugo de limón, pimienta y semillas de ajonjoli tostadas.

    Mezcla la BBQ, salsa de soya, jugo de limón, pimienta y semillas de ajonjoli tostadas.

Próxima receta Crepes de pimentón rellenas con vegetales y queso

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