Salmón tropical

En éste plato uno dos de mis favoritos, salmón y mango.
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20–30 minutos Compartir

Ingredientes

  • Filete de salmón
  • Mango (maduro)
  • Cebolla
  • Pimentón rojo o ají dulce
  • Cilantro fresco
  • Jugó de un limón
  • Comino
  • Sal, pimienta

Para el arroz

  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 taza de coco deshidratado
  • 2 1/4 tazas de agua
  • Sal

Procedimiento

Para el arroz

  1. Colocamos la taza de coco con 1/4 de taza de agua en una olla y dejamos que hierva unos 5 minutos.

  2. Agregamos luego el arroz, un punto de sal y el resto del agua, y dejamos cocinar el arroz como de costumbre.

Para el toping de salmón

  1. Pica el mango en cubos pequeños junto con la cebolla y pimentón.

  2. Agrega el jugo de limón, sal, pimienta y un toque de comino; por último, agrega tu cilantro fresco.

Para el salmón

  1. Preapara tu salmón a la plancha con un poco de sal por ambos lados.

  2. Sirve tu arroz, salmón y el toping de mango. ¡Disfruta de esta mezcla de sabores!

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