Rosti o rösti

Otra manera de comer papas!

Esta receta es originaria de Suiza, es muy fácil de hacer y es un excelente contorno para cualquier comida.
Tips: Acompaña con crema agria y un poco de cebollín finamente picado. (La crema agria la preparo con queso crema, limón y pimienta). Puede acompañar a: salchichas o chorizos al grill o asados, strogonoff de carne o lomo de cerdo. También lo puedes comer en un desayuno con huevos.
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Ingredientes

  • Papas
  • Sal
  • Ajo natural o en polvo
  • Pimienta
  • Cebolla blanca (opcional)
  • Mantequilla
  • Aceite

Procedimiento

  1. Pela tus papas y ralla con la parte gruesa del rallo.

  2. Colocamos las papas en un bowl y condimentamos con sal, ajo y pimienta (si deseas puedes añadir cebolla rallada).

  3. En una sartén antiadherente con mantequilla y un poco de aceite colocamos nuestras papas (puedes hacerlas en formas de tortitas o hacer una sola tortilla grande) a principio a fuego alto, luego de que estén doraditas bajamos el fuego y tapamos.

  4. Cocinar por unos 3 minutos y damos vuelta.

  5. Cuando ya estén cocidas por ambos lados puedes subir el fuego y así lograr que te queden doraditas y tostaditas.

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