Portobellos rellenos al horno
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Ingredientes
- 4 portobellos
- 4 lonjas de queso amarillo tipo gouda
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 calabacín pequeño
- 4 tomates cherry
- 4 aceitunas negras sin hueso
- 1/4 de taza de salsa bechamel (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
- Ajo
- Pimienta
- Orégano
- Cebollín fresco
Procedimiento
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Corta las puntas de los portobellos y, con la ayuda de una cuchara, retira toda su parte interna.
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Limpia su parte externa con la ayuda de una servilleta húmeda.
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Pica las puntas de los portobellos junto con la cebolla y el calabacín.
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Sofríe los portobellos ya picados en una sartén con un poco de aceite de oliva.
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Cuando ya estén listos (3 a 5 minutos aproximadamente) añade la sal, pimienta molida y ajo en polvo.
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En una sartén antiadherente, con un poco de aceite y a fuego alto, cocina tus portobellos por ambas caras. Deben quedar duritos. Luego de que estén listos, añade sal y pimienta al gusto.
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Lleva tus portobellos a una bandeja apta para horno y rellénalos con la mezcla anterior. Coloca encima de ellos también las lonjas de queso tipo gouda.
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Para finalizar, a unos les coloqué por encima tomates cherry, aceitunas negras y orégano; a otros, cebollín fresco.
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Lleva al horno hasta que el queso funda.
