Pinchos de pollo y vegetales con ensalada de repollo y zanahoria

Es una buena idea tener siempre palitos para pinchos en casa, nos sacan de la rutina y hacen que nuestras clásicas comidas sepan diferente
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Ingredientes

Para los pinchos

  • Pechuga de pollo en cubos
  • Pimentón
  • Cebolla
  • Champiñones
  • Sal, pimienta, ajo, paprika en polvo

Para la ensalada

  • Repollo blanco
  • Zanahoria
  • Perejil fresco
  • Sal, pimienta, mostaza y vinagre.

Procedimiento

Armado de los pinchos

  1. Cortar el pollo y los vegetales en cubos lo mas parecido posible. (no sólo por estética, sino para que consigas una cocción lo más pareja posible)

  2. Colocar todo en un bowl y sazona con ajo, paprika, sal y pimienta. Puedes agregar un poco de aceite)

  3. Intercalar a tu gusto en los palitos para pinchos.

Cocción de los pinchos

  1. Cocínalos en una sarten o parrillera.

  2. Utiliza el líquido donde marinaste tu pollo para rociarlos de vez en cuando y evitar que se sequen.

  3. Cocinarlos al termino de tu preferencia.

Para la ensalada

  1. Cota tu repollo en tiras finas.

  2. Agrega zanahoria rallada y perejil fresco picadito.

Para el aderezo

  1. Mezcla vinagre, sal, pimienta y mostaza. Si lo deseas puedes agregar mayoneza o yogurt.

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