Pasticho exprés de berenjenas

Esta idea está genial para un almuerzo o una cena rápida. Este tipo de plato es muy fácil de hacer cuando ya tenemos las salsas listas en la nevera.
Tips: Pueden agregar jamón y salsa bechamel si lo desean.
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Ingredientes

  • 1 berenjena grande
  • 1 zanahoria pequeña
  • Queso al gusto
  • 1/2 taza de salsa boloña
  • Salsa napolitana para decorar

Procedimiento

  1. Cortar las berenjenas en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente y poner en una sartén o parrilla hasta que estén doradas por ambos lados (deben quedar consistentes).

  2. Mientras tanto, cortar la zanahoria en rodajas finas y llevar también a la sartén o parrilla.

  3. Teniendo todo esto listo, procedemos a armar el pasticho.

    Primero una rodaja de berenjena, agregamos salsa boloña y colocamos encima una rodaja de zanahoria y queso.

  4. Repetimos el procedimiento hasta terminar con queso y un poco de salsa napolitana en el tope.

  5. Llevar al microondas por 30 segundos y listo. Ya tenemos un delicioso y sano pasticho de berenjena.

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