Pasticho exprés de berenjenas
Esta idea está genial para un almuerzo o una cena rápida. Este tipo de plato es muy fácil de hacer cuando ya tenemos las salsas listas en la nevera.
Tips: Pueden agregar jamón y salsa bechamel si lo desean.
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Ingredientes
- 1 berenjena grande
- 1 zanahoria pequeña
- Queso al gusto
- 1/2 taza de salsa boloña
- Salsa napolitana para decorar
Procedimiento
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Cortar las berenjenas en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente y poner en una sartén o parrilla hasta que estén doradas por ambos lados (deben quedar consistentes).
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Mientras tanto, cortar la zanahoria en rodajas finas y llevar también a la sartén o parrilla.
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Teniendo todo esto listo, procedemos a armar el pasticho.
Primero una rodaja de berenjena, agregamos salsa boloña y colocamos encima una rodaja de zanahoria y queso.
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Repetimos el procedimiento hasta terminar con queso y un poco de salsa napolitana en el tope.
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Llevar al microondas por 30 segundos y listo. Ya tenemos un delicioso y sano pasticho de berenjena.
