Pastel de patatas con pisillo de pescado

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Ingredientes

Para el pastel

  • 2 patatas grandes
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche líquida
  • Queso parmesano/pecorino al gusto (yo usé 200 gramos)
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Para el pisillo de pescado

  • Pescado blanco sin espinas 400 gramos (bacalao, merluza)
  • 1 cebolla blanca pequeña
  • Cilantro fresco al gusto
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 pimentón rojo
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Para el pisillo de pescado

  1. Corta tu cebolla, pimentón, ajo en cuadritos pequeños y sofríe con aceite en una sartén antiadherente.

  2. Cuando ya tus aliños estén bien pochados agrega el pescado. Condimenta con sal, comino y pimienta.

  3. Desmenuza el pescado con la ayuda de un tenedor mientras lo sigues cocinando por 2 minutos más. Agrega cilantro fresco y apaga.

Para el pastel

  1. En una taza mezcla huevo, leche, sal, pimienta, ajo y queso rallado. Reserva.

    En una taza mezcla huevo, leche, sal, pimienta, ajo y queso rallado. Reserva.

  2. Lava y pela tus patatas.

  3. Rebana finamente con la ayuda de un pela patatas o un rallo como en la foto.

    Rebana finamente con la ayuda de un pela patatas o un rallo como en la foto.

  4. Agrega un poco de aceite en la base de una bandeja para horno y coloca una capa fina de patatas.

    Agrega un poco de aceite en la base de una bandeja para horno y coloca una capa fina de patatas.

  5. Ahora incorpora una capa del pisillo de pescado.

    Ahora incorpora una capa del pisillo de pescado.

  6. Cubre con otra capa de patatas.

    Realiza cuántas capas quieras.

  7. Por último cubre con la mezcla de huevo y leche que tenías reservada.

    Por último cubre con la mezcla de huevo y leche que tenías reservada.

  8. Para terminar agrega más queso rallado y llévalo al horno. Cubre con papel de aluminio la bandeja y cocina a 180 ºC por 20 minutos.

    Para terminar agrega más queso rallado y llévalo al horno. Cubre con papel de aluminio la bandeja y cocina a 180 ºC por 20 minutos.

  9. Pasado el tiempo abre y comprueba que tus patatas están cocidas, de ser así lleva de nuevo al horno para gratinar tu pastel. Déjalo hasta que la capa superior del pastel agarre un color dorado.

  10. Por último saca del horno y deja reposar unos 10 minutos antes de comer, así lograrás un mejor corte a la hora de servir.

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