Lava muy bien el cebollín y córtalo finamente.
En una taza incorpora la harina con la sal, luego añade el agua y el aceite y mezcla con la ayuda de un batidor de globo (te debe de quedar una mezcla homogénea), luego incorpora tu cebollín picado.
Pon a calentar un sartén antiadherente y agrega un poco de aceite para cocinar tus panquecas. Cuando el aceite esté caliente agrega una porción de la mezcla y con la ayuda de la parte posterior de una cuchara húmeda dale forma a tu panqueca.
Este paso suele ser un poco complicado al principio, pero después de la segunda panqueca serás un experto.
Cocina tus panquecas hasta que estén doraditas, en ese momento añade un poco más de aceite a la sartén y dale vuelta.
La cocción de las panquecas es de aproximadamente 3 minutos de cada lado. Deben de quedar doraditas.