Crema de guisantes

Procedimiento

1. Pica tu tocineta en trozos y sofríe hasta que esté doradita.

2. En la misma olla donde cocinaste las tocinetas, agrega tu aceite de oliva o mantequilla (este paso lo puedes obviar si deseas aprovechar la grasa de la misma tocineta).

3. Sofríe la cebolla hasta que esté cristalina e incorpora tus guisantes.

4. Continúa sofriendo por unos 5 minutos.

5. Agrega los condimentos y el agua.

   Te recomiendo que no uses mucha agua. Sólo cubre tus guisantes unos 3 dedos por encima.

6. Deja hervir por 5 minutos a fuego alto.

7. Apaga y deja enfriar.

8. Procesa con la ayuda de una licuadora.

   Si deseas que tu crema quede más fina (con menos grumos) pásala por un colador fino.

9. Lleva de nuevo a la olla y deja hervir nuevamente hasta que reduzca y obtenga la consistencia deseada.

10. Sirve con tus tocinetas crocantes 😉.

11. ¡Buen provecho!