Crema de espárragos
Acá les dejo la receta de una deliciosa cremita, para empezar a enmendar los desastres alimenticios de semana santa.
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Ingredientes
- 8 tallos de espárragos naturales
- 1/2 taza de ajo porro picado en trozos
- 1 litro de agua o caldo de vegetales
- 1 papa mediana
- Sal
- Pimienta
- Ajo
Procedimiento
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Lavar los espárragos y cortarlos en trozos de 3 cm aproximadamente.
Reservar las puntas superiores.
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En una olla, con el caldo colocamos los espárragos picados, el ajo porro y la papa pelada cortada en cubos.
Condimentamos al gusto y dejamos hervir hasta que la papa esté blandita.
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Reposar y procesar en una licuadora por unos 3 minutos.
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Las puntas superiores de los espárragos que reservamos las salteamos con un poco de mantequilla y pimienta.
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Acompañar nuestra crema con ellas.
