Lava bien tu coliflor y seca.
Agrega la mantequilla a temperatura ambiente por todas sus caras, luego añade el curry, sal, paprika, ajo y pimienta.
Lleva al horno a una temperatura de 160 grados y cocina por 30 minutos o hasta que esté blando. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de tu coliflor.
Para servir rocía jugo de limón recién exprimido y cilantro fresco.