Arroz para sushi

Con estos consejos te aseguro que tu arroz de sushi te quedará delicioso.

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40 minutos a 1 hora 3–4 personas Compartir

Ingredientes

  • 1 taza de arroz para sushi
  • 1 taza + 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal

Procedimiento

  1. Lava el arroz de sushi unas 3 veces o hasta que el agua salga completamente limpia.

  2. Colócalo en un colador de malla fina y deja reposar por 15 minutos.

  3. Lleva el arroz a una olla con el agua (1 taza de agua + 2 cucharadas adicionales).

  4. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a mínimo, tapa y deja cocinar por 12 minutos.

  5. En una taza, mezcla el azúcar, el vinagre de arroz y la pizca de sal, y reserva.

  6. Luego, retira el arroz del fuego y deja reposar 15 minutos más, sin destapar la olla.

  7. Pasado el tiempo, lleva tu arroz a una bandeja o envase grande no-metálico y vierte allí de a poco la mezcla que hiciste con el vinagre (la paleta con que vas a mezclar tampoco debe ser de metal; puedes usar una de madera o teflón).

  8. Mueve tu arroz hasta que se enfríe, con cuidado de no dañar los granos.

  9. Luego cubre con un paño de cocina hasta su uso.

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