Acelgas rellenas con carne molida y trigo
Tips: Estos rollitos los puedes hacer con la acelga cruda, pero suele ser más complicado pues la hoja es muy delicada y se rompe con facilidad.
Puedes sustituir el trigo por arroz.
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3–4 personas
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Ingredientes
- 200 gramos de carne molida
- 7-8 hojas de acelga
- 1 cebolla pequeña
- 1/2 taza de trigo (número 2)
- Perejil
- Ajo
- Sal y pimienta
- Condimento 7 especias (lo consigues en las tiendas árabes)
- 2 cucharadas de uvas pasas
- 3 cucharadas de coco rallado deshidratado
Procedimiento
Para las acelgas
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Lavar bien hoja por hoja y cortar los tallos.
Poner en agua caliente con sal por unos 2 minutos o hasta que la hoja esté blanda. Reservar.
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Cuando la hoja ya este fría quitar el tallo del centro con la ayuda de un cuchillo.
Para el relleno
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Poner el trigo a remojar con agua. Mientras tanto, en una sartén sofreímos la cebolla junto con la carne.
Condimentamos y añadimos el trigo y el perejil. Cocinar unos minutos.
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Apagar el fuego y agregar las pasitas y el coco.
El armado
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Colocamos el relleno en la hoja de la acelga.
La enrrollamos como en la imagen
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Calentar en el microondas por unos segundos y listo!
