Acelgas rellenas con carne molida y trigo

Tips: Estos rollitos los puedes hacer con la acelga cruda, pero suele ser más complicado pues la hoja es muy delicada y se rompe con facilidad. Puedes sustituir el trigo por arroz.
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Ingredientes

  • 200 gramos de carne molida
  • 7-8 hojas de acelga
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 taza de trigo (número 2)
  • Perejil
  • Ajo
  • Sal y pimienta
  • Condimento 7 especias (lo consigues en las tiendas árabes)
  • 2 cucharadas de uvas pasas
  • 3 cucharadas de coco rallado deshidratado

Procedimiento

Para las acelgas

  1. Lavar bien hoja por hoja y cortar los tallos.

    Poner en agua caliente con sal por unos 2 minutos o hasta que la hoja esté blanda. Reservar.

  2. Cuando la hoja ya este fría quitar el tallo del centro con la ayuda de un cuchillo.

    Cuando la hoja ya este fría quitar el tallo del centro con la ayuda de un cuchillo.

Para el relleno

  1. Poner el trigo a remojar con agua. Mientras tanto, en una sartén sofreímos la cebolla junto con la carne.

    Condimentamos y añadimos el trigo y el perejil. Cocinar unos minutos.

  2. Apagar el fuego y agregar las pasitas y el coco.

    Apagar el fuego y agregar las pasitas y el coco.

El armado

  1. Colocamos el relleno en la hoja de la acelga.

    La enrrollamos como en la imagen

    Colocamos el relleno en la hoja de la acelga.

  2. Calentar en el microondas por unos segundos y listo!

    Calentar en el microondas por unos segundos y listo!

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