Torta esponjosa de pera con naranja y semillas de amapola

Tips: Todos los hornos son diferentes, por eso te recomiendo revisar tu pastel pasados los 30 minutos. Lo puedes hacer con la ayuda de un palillo o la punta de un cuchillo.
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Ingredientes

  • 4 peras maduras
  • 1 naranja grande y jugosa
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos medianos
  • 2 tazas de harina de espelta integral (puedes usar la de tu preferencia)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de polvo royal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de semillas de amapola

Procedimiento

  1. Lava, pela y corta en cubos pequeños las peras.

  2. Ralla la piel de la naranja y reserva.

  3. En una taza, exprime el jugo de la naranja, mezcla con la peras cortadas y el azúcar. Deja reposar por 10 minutos.

  4. En otro envase mas grande incorpora todos tus ingredientes secos y reserva.

  5. Pasados los 10 minutos, añade a la mezcla de las peras los huevos, la ralladura de la naranja, aceite y vainilla.

  6. Une tus dos mezclas con la ayuda de una paleta.

  7. Por ultimo incorpora las semillas de amapola.

  8. Lleva tu mezcla a un envase para horno previamente enharinado.

  9. Cocina a 180 grados por 40 minutos.

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