Galletas de remolacha

Remolacha, harina de almendras, dátiles

Meriendas diferentes. Llenas de sabor y vitaminas. Perfectas para los mas pequeñitos de la casa.
Tips: Puedes añadir chocolate, coco, frutos secos, semillas. Con todas estas opciones quedan divinas!
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40 minutos Compartir

Ingredientes

  • 1 remolacha cocida grande
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 3 dátiles medjoul
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear

Procedimiento

  1. Lleva la remolacha junto con los dátiles (previamente hidratados en agua caliente) aceite y especias a un procesador de alimentos hasta formar una pasta.

  2. Pasa tu mezcla a un tazón e incorpora las harinas hasta formar una masa.

  3. Deja reposar en la nevera por 20 minutos.

  4. Retira tu masa de la nevera. Con tus manos húmedas forma bolitas y aplana ligeramente hasta formar las galletas.

  5. Coloca en una bandeja con papel encerado para evitar que se peguen.

  6. Cocina en el horno a 180 grados por 25 minutos.

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