Brownie de aguacate
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Ingredientes
- 1/4 de taza de puré de aguacate (1 aguacate pequeño aproximadamente)
- 1/4 de taza de aceite vegetal
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de cacao en polvo amargo
- 3/4 de taza de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 de taza de café (sin azúcar) o agua
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas de chispas o trocitos de chocolate semidulce
Procedimiento
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Precalentar el horno a 180 °C .
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Mientras tanto, enharinar el molde o refractario con el que se llevará la mezcla al horno.
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En un bowl grande, mezclar el puré de aguacate junto con el aceite y la esencia de vainilla.
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Luego, añadir la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y, por último, el café. Mezclar hasta que esté homogéneo.
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Agregar 1 taza de chispas de chocolate a la mezcla y, luego, verterla en la bandeja preparada, cuidando que quede bien esparcida en todo el recipiente.
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Por último, agregar la restante 1/2 taza de chispas de chocolate en el tope.
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Llevar al horno por 15 a 20 minutos.
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Sabrás que tu brownie está listo cuando introduzcas un palillo/mondadientes en el centro de la mezcla y este salga mayormente limpio (ten cuidado de no confundir la mezcla cruda con el chocolate derretido de las chispas).
