Brownie de aguacate

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Ingredientes

  • 1/4 de taza de puré de aguacate (1 aguacate pequeño aproximadamente)
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de cacao en polvo amargo
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de café (sin azúcar) o agua
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1/2 tazas de chispas o trocitos de chocolate semidulce

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 180 °C .

  2. Mientras tanto, enharinar el molde o refractario con el que se llevará la mezcla al horno.

  3. En un bowl grande, mezclar el puré de aguacate junto con el aceite y la esencia de vainilla.

  4. Luego, añadir la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la sal y, por último, el café. Mezclar hasta que esté homogéneo.

  5. Agregar 1 taza de chispas de chocolate a la mezcla y, luego, verterla en la bandeja preparada, cuidando que quede bien esparcida en todo el recipiente.

  6. Por último, agregar la restante 1/2 taza de chispas de chocolate en el tope.

  7. Llevar al horno por 15 a 20 minutos.

  8. Sabrás que tu brownie está listo cuando introduzcas un palillo/mondadientes en el centro de la mezcla y este salga mayormente limpio (ten cuidado de no confundir la mezcla cruda con el chocolate derretido de las chispas).

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