Ensalada de pepino al estilo coreano
Pepino, chile, semillas de ajonjolí
Acá mi version simple de la famosa ensalada de pepino coreana. Es súper fresca y deliciosa.
Una forma diferente de comer pepino. La puedes comer de entrada o como acompañante de tus comidas.
Tips: Para servir: La puedes comer fría/temperatura ambiente. De las dos formas es ¡divina!
Acompaña con semillas de ajonjolí tostadas y mas chile.
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Ingredientes
- 1 pepino grande
- 1 cucharadita de sal
Para la vinagreta
- 1 1/2 cucharada de viangre blanco
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo picadito
- 1/4 de cucharadita de chile en láminas o en polvo
- Semillas de ajonjolí tostadas
Procedimiento
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Corta tus pepinos (lo puedes hacer en rodajas delgadas o 1cm de grosor)
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Lleva tus rodajas de pepino a un colador yagrega 1 cuharadita de sal y masajea bien. Deja reposar por 15 minutos.
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Durante ese tiempo prepara tu vinagreta. Incorpora en una taza todos tus ingredientes y remueve bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
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Escurre tus pepinos. De ser necesario exprime con tus manos para sacar todo el líquido.
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En un bowl agrega los pepinos y la vinagreta. Remueve bien.
