Ensalada de pasta
Amo la pasta, como venga! Esta ensalada me encanta por ser rápida, fácil y versátil. Le puedes añadir más o menos ingredientes, ya queda a tu elección.
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Ingredientes
- Pasta corta
- Brócoli
- Aceitunas negras sin semilla
- Tomate cherry o normal sin semilla
- Pimentón
- Celery
- Orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Procedimiento
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En una olla grande colocamos suficiente agua para la pasta.
Le añadimos sal y dejamos que hierva.
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Picamos el brócoli en ramitos pequeños, así como el pimentón, celery, tomate y aceitunas. Reservamos.
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Cuando el agua esté hirviendo, colocamos los brócolis de 1 a 2 minutos.
Deben quedar duritos (así conservarán sus propiedades). Cuando ya estén listos, los retiramos con la ayuda de una espumadera y los ponemos en agua fría con hielo para cortar su cocción.
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En la misma agua cocinamos la pasta.
En lo personal, me gusta dejarla al dente cuando es para ensaladas.
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Aplica algo de agua fría a la pasta mientras la escurres en la coladora.
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Luego la viertes en un bowl junto con todos los restantes ingredientes y la aderezamos con aceite, orégano molido, pimienta y sal.
