Ensalada de Caraotas negras con mango
Una ensalada fácil, deliciosa y nutritiva.
Para ella usé caraotas enlatadas. Puedes usar naturales también, sólo ten en cuenta que si son naturales deben estar frías y escurridas.
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10–15 minutos
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Ingredientes
- Mango
- Caraotas/frijoles negros ya cocidos
- Pimentón rojo
- Pimentón amarillo
- Tomates cherry
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta fresca recién molida
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico
Procedimiento
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Pica todos tus ingredientes en cubos pequeños.
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Mezcla todos los ingredientes en un bowl junto con las caraotas enlatadas.
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Condimenta con aceto balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta.
