Ensalada de Caraotas negras con mango

Una ensalada fácil, deliciosa y nutritiva. Para ella usé caraotas enlatadas. Puedes usar naturales también, sólo ten en cuenta que si son naturales deben estar frías y escurridas.
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10–15 minutos Compartir

Ingredientes

  • Mango
  • Caraotas/frijoles negros ya cocidos
  • Pimentón rojo
  • Pimentón amarillo
  • Tomates cherry
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta fresca recién molida
  • Aceite de oliva
  • Aceto balsámico

Procedimiento

  1. Pica todos tus ingredientes en cubos pequeños.

  2. Mezcla todos los ingredientes en un bowl junto con las caraotas enlatadas.

  3. Condimenta con aceto balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta.

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