Prepara tus tocinetas en una sartén y reserva.
Limpiamos la sartén del exceso de grasa de la tocineta y preparamos nuestro huevo estrellado ahí mismo.
En un plato grande coloca un colchón de bastante lechuga, añade pepino picado, tomates, aceitunas negras y adereza con sal, pimienta y un poco de vinagre balsámico o blanco.
Corona con el huevo y la tocineta. ¡Uhmm, delicioso! Lo puedes acompañar con unas rodajas de pan tostado.