Ensalada con huevo y tocineta

Para las ensaladas no tengo recetas. Sólo coloco lo que me provoca (y lo que hay en la nevera). Esta es una opción con bastante sabor.
Tips: Si eres de los que cuidas más la figura, sustituye el huevo a la plancha por uno sancochado y la tocineta por unas tiras de jamón de pavo.
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Ingredientes

  • Mix de lechugas
  • Tocineta en tiras
  • Huevo
  • Tomates
  • Aceitunas negras sin semilla
  • Pepino
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagre balsámico

Procedimiento

  1. Prepara tus tocinetas en una sartén y reserva.

  2. Limpiamos la sartén del exceso de grasa de la tocineta y preparamos nuestro huevo estrellado ahí mismo.

  3. En un plato grande coloca un colchón de bastante lechuga, añade pepino picado, tomates, aceitunas negras y adereza con sal, pimienta y un poco de vinagre balsámico o blanco.

  4. Corona con el huevo y la tocineta. ¡Uhmm, delicioso! Lo puedes acompañar con unas rodajas de pan tostado.

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