Bowl de ensalada de berro con vegetales asados

Si de moda hablamos, acá les dejo la última. Comer ensalada en un bowl. En casa amamos las ensaladas, pero eso sí: le añadimos bastante sabor. Acá una muestra.
Valora esta receta:

Ingredientes

  • Berro
  • Champiñones
  • Pimentón
  • Calabacín
  • Tomate
  • Tocineta
  • Apio España
  • Cebollín
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Vinagre

Procedimiento

  1. Lavamos el berro.

    De la misma forma como solemos hacer con la lechuga, y secamos.

  2. Los vegetales los cortamos en cuadros y reservamos.

  3. La tocineta también será cortada del tamaño deseado, (yo prefiero en tiras pequeñas)

  4. En una sartén sin aceite cocinamos la tocineta y la dejamos dorar, luego la colocamos sobre papel absorbente.

  5. En la misma sartén retiramos todo el exceso de la grasa de la tocineta y procedemos a saltear los vegetales uno a uno sin mezclarlos, añadiendo sal y pimienta para que queden con bastante gusto.

    Recuerda que cada vegetal tiene su tiempo de cocción, y si deseas que cada uno te quede en su punto no debes unirlos.

  6. Al tener todo listo procedemos al armado de la ensalada.

    En el fondo del bowl colocamos la cantidad deseada de berro y arriba vamos añadiendo los vegetales que tengas junto con la proteína.

  7. El bowl de la foto tiene berro, tocineta, tomate fresco, apio España fresco, perejil fresco, cebollín fresco, pimentón asado, calabacín asado y champiñones asados.

  8. Lo condimenté con sal, pimienta, y vinagre de vino, pero siéntete libre de probar con otros aderezos (por ejemplo, con base de mostaza o de yogurt)

Próxima receta Repollo al horno

Introduce el texto que quieres buscar: