Panquecas de batata amarilla

Para los amantes de los desayunos dulces. Estas panquecas son suaves y esponjosas, y lo mejor de todo sin azúcar.
Tips: Te recomiendo que lo hagas a fuego medio bajo.
Valora esta receta:

Ingredientes

  • 1 taza de puré de batata amarilla (debe estar asada o cocida al microondas)
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de harina (usé harina de espelta integral)
  • 1/2 taza de leche líquida
  • 1 cucharada de aceite de oliva/coco/mantequilla derretida o aceite neutro.
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de sal

Procedimiento

  1. En una licuadora mezcla el puré de batata con todos los ingredientes líquidos. Luego agrega las especias, la harina y por último el polvo de hornear con el bicarbonato. Deja reposar la mezcla 10 minutos y elabora tus panquecas como de costumbre.

Próxima receta Waffles de pera

Introduce el texto que quieres buscar: