Berenjenas con salchichas
¿Qué tal si agregamos algo más de vegetales a nuestros desayunos? Pues una idea para hacerlo es con estas ricas y fáciles berenjenas con salchichas.
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Ingredientes
- Salchichas
- Berenjenas
- Mantequilla
- Perejil
- Sal y pimienta recién molida
Procedimiento
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Pica tus salchichas y berenjenas como mejor te parezca.
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Particularmente, yo pico las salchichas con cortes pequeños e inclinados (como se ve en la foto) y las berenjenas en cuadros.
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Coloca un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y cocina tus salchichas hasta que estén doraditas, y resérvalas aparte.
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Coloca más mantequilla a la sartén y cocina tus berenjenas. Cuando ya estén listas agrega sal, pimienta, perejil y las salchichas. ¡Listo! ¡A comer se ha dicho!
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Yo lo acompañé con una tortilla de huevos, pan tostado y una porción de uvas verdes.
