Berenjenas con salchichas

¿Qué tal si agregamos algo más de vegetales a nuestros desayunos? Pues una idea para hacerlo es con estas ricas y fáciles berenjenas con salchichas.
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Ingredientes

  • Salchichas
  • Berenjenas
  • Mantequilla
  • Perejil
  • Sal y pimienta recién molida

Procedimiento

  1. Pica tus salchichas y berenjenas como mejor te parezca.

  2. Particularmente, yo pico las salchichas con cortes pequeños e inclinados (como se ve en la foto) y las berenjenas en cuadros.

  3. Coloca un poco de mantequilla en una sartén antiadherente y cocina tus salchichas hasta que estén doraditas, y resérvalas aparte.

  4. Coloca más mantequilla a la sartén y cocina tus berenjenas. Cuando ya estén listas agrega sal, pimienta, perejil y las salchichas. ¡Listo! ¡A comer se ha dicho!

  5. Yo lo acompañé con una tortilla de huevos, pan tostado y una porción de uvas verdes.

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