Tzatziki
Esta salsa es de origen griego y se suele comer con pan pita o carnes.
Su preparación es muy sencilla y su resultado es exquisito.
Tips: Mientras más tiempo lo dejes en la nevera más espesa será tu salsa.
En casa la comemos con pan, tortillas de arroz y otros tipos de galletas saladas.
Puedes reemplazar las hojas de menta por tomillo seco, orégano en polvo, eneldo fresco o seco.
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Ingredientes
- 1 pepino grande
- 150 a 200 gr de yogurt griego
- 1 diente de ajo
- 3/4 hojas de menta fresca
- Pimienta negra recién molida
- 2/3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 limón
- Sal
Procedimiento
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Empezaremos lavando y pelando el pepino. Luego lo abriremos y con la ayuda de una cuchara retiraremos todas las semillas.
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Procederemos a rrallarlo por la parte fina de nuestro rallo, colocamos un poco de sal y dejamos escurrir en un colador fino por 5 minutos.
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En un bowl agregamos el yogurt, el diente de ajo convertido en puré (puedes usar ajo en polvo) el aceite de oliva, la menta finamente picada, el jugo de limón, pimienta fresca y tu pepino ya escurrido. De ser necesario usas tus manos para exprimir y eliminar todo el líquido del pepino.
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Mezcla todos tus ingredientes y rectifica la sal (recuerda que el pepino ya tenía sal).
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Reserva en la nevera mínimo durante 1 hora antes de consumir.
